Alimentation : Produits Péi transformation artisanale



AMAPéi Sud Réunion
Description complète

L’AMAPéi sud Réunion est une Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne à La Réunion.

Installée sur la commune du Tampon, notre AMAP est productrice de fruits et légumes de saison et transformatrice en produits péi artisanaux afin d’éviter le gaspillage.

Nous sommes engagé à produire sain et local, sans pesticide pour redonner la fertilité à la Terre et offrir une nourriture saine, riche en saveurs et vitamines.

Où trouver les produits maraichers et artisanaux de l’AMAP Sud Réunion ?

  • Nous sommes fiers de pouvoir proposer des Ventes directes de fruits et légumes mais aussi de produits péi transformés par les Membres de l’AMAP, sains, exempts de tout produit chimique ! Miel, hydrolat, confitures… Vous retrouvez nos évènements sur notre page facebook
  • Sur le Marché forain de Saint Pierre le samedi matin
  • Au Marché forain du Tampon le samedi matin
  • L’AMAPéi Sud Réunion est également présente dans de nombreuses manifestations agricoles de l’ile

 

Adresse
4 rue du Père Rognard
Le Tampon 97430
Atelier du Pêcher gourmand
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L’Atelier du Pêcher Gourmand est une conserverie artisanale située à Piton Saint Leu, spécialisée dans les produits traditionnels et les saveurs d’antan des préparation à partir du Canard.

Une gamme de produits de grande qualité, respectueux du savoir faire traditionnel, proposée par une entreprise artisanale familiale. Nous vous proposons :

  • Foie gras, rillettes & terrines de canard en bocal
  • Foie gras de canard “mi-cuit”.
  • Magret de canard fumé coupés en fines lamelle
  • Filet de Magret de canard fumé entourant un médaillon de foie gras
  • Plat cuisinés prêts à déguster (Cassoulets, Canard fumé aux lentilles de Cilaos…)
  • Des confits d’oignons et confitures maison et de saison
  • Des terrines de foie de volailles, rillettes de volaille

Où trouver nos produits :

  • Dans toutes les bonnes caves de l’île
  • Dans les épiceries fines
  • A la Cité du volcan
  • A la Ferme du Pêcher Gourmand à la Plaine des Cafres

N’hésitez pas à nous contacter pour connaître les points de vente proches de chez vous

 

 

Adresse
11, rue des Margosiers
Piton Saint Leu 97424
Bananeraie Bio de Bourbon
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La Bananeraie de Bourbon est une exploitation agricole certifiée BIO (Certipaq) depuis 2014, située aux Colimaçons sur les Hauts de Saint Leu.

Kati et Olivier PAYET sont Producteurs de Bananes en agriculture biologique et transformateurs de produits de qualité autour de la banane.

  • Farine de banane bio pour des recettes sans gluten
  • Bananes bio séchées
  • Chips de bananes bio
  • Confitures

La Bananeraie de bourbon vous propose également des achards et autres fruits séchés cultivés sur l’exploitation mais aussi du riz sauvage en provenance de Madagascar.

 

Où trouver les produits de la Bananeraie Bio de Bourbon

  • En vente directe à la Ferme du Producteur au consommateur
  • Au Marché de Saint Leu les samedis matin
  • Lors des Salons fait main et foires agricole de l’ile
  • A la boutique Nanas Vanille à Saint Pierre

 

Adresse
82,chemin des Bibassiers
Les Colimaçons
Saint-Leu 97436
Bouchons artisanaux Cap Délices
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Laurent de Cap Délices propose des Bouchons réunionnais de fabrication artisanale pour les particuliers et professionnels.

Situé à L’Etang Salé, Cap Délice prépare de délicieux Bouchons péi, préparés dans son atelier, pour retrouver la saveur des bouchons d’antan. Sachet de 50 bouchons à partir de 12 €.

Différentes saveurs sont disponibles : Bouchons porc et combawa, Sarcives, Poulet… n’hésitez pas à contacter Cap Délices par téléphone pour découvrir les nouveautés et passer vos commandes !

Valorisons les Produits pays de La Réunion

 

NB : Email non activé



Adresse
227, Chemin le Cap
Etang Salé 97427
Boui Boui Banana
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Une belle initiative de Maxime, Le Boui Boui Banana, le p’tit bar écolo mobile proposant sur les plages et Marchés forains ces Citronnades aux citrons lacaze et la surprise du jour, en fonction des fruits de saison : Pitayade, Ananade, Bissap, Thé glacé…

Du goût, du frais et toujours le sourire et de la bonne humeur… un cocktail idéal !

Où retrouver Boui Boui Banana à La Réunion ?

  • Marché forain de Saint Gilles le mercredi matin
  • Marché forain de Saint Paul le vendredi matin
  • Marché forain de Saint Pierre le samedi matin
  • Sur le Front de mer de Saint Leu, sous les filaos les dimanches après midi et soir
  • Parfois à Saint Pierre le samedi après midi près des jeux d’eau

 

Coup de coeur

Un coup de coeur pour son engagement écologique et son soutien lors des journées de ramassage de déchets dans le Sud et l’Ouest de La Réunion ! (voir Ramassage Saint Leu 8 mars)

Toujours bien agréable de se déshydrater avec une bonne citronnade maison à la fin d’une collecte et des bénévoles doublement motivés par le Challenge Boui Boui Banana : 1 verre de mégot = 1 verre de citronnade
Une solution alternative alliant sensibilisation, motivation et… plaisir

 

 

 

Adresse
Front de mer
Saint Pierre 97410
Boulangerie BIO et Pâtisserie artisanale Le Lys sucrée
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Lorsque deux amoureux partagent la même passion pour la Pâtisserie au sens noble, leur savoir faire et leur amour pour les beaux produits donnent naissance à la création d’une Pâtisserie artisanale à La Réunion.

Des pâtisseries et Chocolats d’excellence, les grands classiques revisités, aux saveurs du terroir réunionnais et d’ailleurs, avec des produits frais de saison mais aussi des créations innovantes et savoureuses pour combler les plus gourmets et gourmands.

Côté Boulangerie Le Lys Sucrée vous propose une gamme pains certifiés par le Label BIO : Pain complet, Pain céréales, Pain de mie, Pain norvégiens, Pains à l’épeautre, seigle, ou blé complet.

La Boulangerie Pâtisserie propose également à sa clientèle des salades fraîcheur, gratins de palmistes, tourtes et entremets ainsi que des petits fours sucrés et salés.

Audrey et Frédéric pâtissent… et nous savourons !

Adresse
36 rue Alexis de Villeneuve
Saint Denis 97400
Bruno ARYAPOUTRI Apiculteur
Description complète

Bruno, Apiculteur professionnel du Tampon, propose des Miel de qualité, 100 % Péi, issus de ses 200 ruches : Letchi, Canelle, Zambrozade, Eucalyptus, Baie rose, Miel vert (Tan Rouge) et Miel de forêt.

Retrouver les Miels Péi de Bruno sur les Marchés forains de l’ile

– Marché de Saint Paul : les vendredis matin
– Marché de Saint Leu : les samedis matin
– Marché du Chaudron : les dimanches matin
– Marché de nuit de Saint Denis : les premiers samedis du mois

 

Interview de Bruno ARYAPOUTRI par Isabelle Allane pour Réunion 1re
Rire, bonne humeur et émotions

Adresse
28 rue Pierre Loti
Le Tampon 97418
By Coco Bio et local
Description complète

Les plus belles solutions alternatives naissent souvent en période de crise, By Coco fait partie de ces initiatives entrepreunariales innovantes qui répond directement à une vraie problématique : Comment éviter le gaspillage alimentaire lorsque les producteurs Péi ont du mal  à écouler leur production agricole ?

Coralie Hoareau a relevé le défi haut la main en créant By Coco !

L’entreprise By Coco a choisi de valoriser les fruits et légumes locaux invendus, issus de l’Agriculture biologique en Produits Péi artisanaux de qualité. Une opération qui s’inscrit pleinement dans les ambitions d’autonomie alimentaire de La Réunion et offre une solution très satisfaisante tant aussi bien pour les Producteurs que les consommateurs.

Autre innovation importante, la mise en place d’un réseau d’échange, de troc de produits alimentaires.

Le réseau de producteurs BIO et les particuliers ayant de produits la Kour peuvent ainsi échanger une partie de leur production. Aucune perte pour les agriculteurs et un accès à des produits sains, produits localement pour les consommateurs. Une vraie solution alternative, Gagnant / Gagnant !

Quels sont les produits proposés par By Coco

  • Confitures et gelées BIO, sirops naturels
  • Achards et chuteys BIO
  • Paniers de fruits et légumes BIO
  • Plants de légumes et plantes aromatiques BIO
  • Gâteaux péi
  • Paniers de tubercules BIO
  • Les Paniers troc ! Echange de paniers fruits et légumes contre… autres Fruits et légumes issus des productions ou jardins particuliers

Où trouver les produits BIO de By Coco ?

Rendez vous sur le site internet de By Coco (indiqué en bas de page) où vous trouverez les formulaires pour réserver vos produits et/ou troquer vos produits !

 

Adresse
199 chemin des Combavas


Saint-Paul 97411
Calicoco
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Saveurs et traditions : Confiserie artisanale à la Réunion

Des produits d’excellence revisités avec une touche créole

 

  • Calicoco :
    De succulents Cali..Péi à partir de noix de coco râpée, papaye verte confite maison,  miel pays, zeste d’orange, confiture d’abricot et sucre de canne
  • Guimauves traditionnelles :
    Aux fruits de La Réunion (goyavier, coco,, mangue José et fruit de la passion)
  • Nougaléo :
    Nougat miel Péi toutes fleurs et copeaux de coco ou pistaches Péi
  • Sucettes fruités :
    Composées de sucre de canne Péi et d’arômes naturels de fruits (letchi, banane, passion, mangue, ananas)
  • Tartinali :
    Pâtes à tartiner composées de chocolat noir de qualité associé aux saveurs du terroir réunionnais (zestes de Tangor, Sel de Saint Leu…) produits sans huile de palme

Découvrez en détail les sucreries élaborées par Calicoco ainsi que les différents points de vente sur le site internet de Calicoco

 

Adresse
Cambaie
Saint-Paul 97460
Charcuterie artisanale Chez Jean Claude
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Charcuterie 100 % Produits Péi, 100 % artisanale

Jean Claude est une figure emblématique de Piton Saint Leu et sa belle charcuterie Péi ne désemplit pas !

Une fabrication artisanale, un magnifique savoir faire et le goût incomparable du Porc Péi de des spécialités locales. Pas de secret, Jean Claude a conquis plusieurs générations et les Réunionnais viennent de toute l’ile pour déguster son Boudin, les sarcives, son boucané et ses saucisses créoles fumées ou spéciales BBQ, l’andouille Péi, le pâté traditionnel et de la viande de porc locale de qualité. Vous trouverez également du Poulet Fermier.

La devise affichée sur la devanture de la boutik : “Bien vous servir pour vous voir revenir” n’est pas une légende…  on y revient toujours tant pour l’excellence des produits que pour la bonne humeur et les moments d’échanges précieux d’un vrai commerce de proximité. Ti Kozman plaisanterie, jovialité.

Du mardi au samedi… le meilleur boudin de l’île
Vous ferez très certainement la queue dans la boutique, mais entre les discussions, le boudin en dégustation offert généreusement pour patienter et l’ambiance, vous ne voyez pas le temps passer !

Aujourd’hui, Jean Claude prépare son boudin et les enfants s’occupent de la Boutique en préservant toujours la même chaleur humaine et professionnelle.

Infos : Pensez à passer commande par téléphone lorsque vous voyager… de bonnes saucisses créoles fumées ou du Boukané Péi feront succomber la famille et les amis. La Charcuterie Jean Claude prépare en emballage sous vide.

 

Mise à jour Mai 2020 : La Charcuterie Chez Jean Claude a désormais sa page Facebook !

Adresse
52 rue Adrien Lagourgue
Piton Saint Leu 97424
Charcuterie Viracaoudin Maître Artisan
Description complète

Charcuterie traditionnelle réunionnaise “Artisan Qualité Excellence”

La Charcuterie traditionnelle Viracaoundin créée il y a 50 ans, est une entreprise réunionnaise d’excellence, officiellement labellisée “Artisan Qualité Excellence” depuis 1998 par la Chambre des Métiers et de l’Artisanat

Yoland Viracaoudin a pris la succession de son papa Hervé, fondateur de l’entreprise familiale. En 2014, Yoland devient Maître Artisan.

Des produits Péi traditionnels, préparés de façon artisanale, à base de porc Péi : saucisses, andouilles, boucané, boudin, sarcives, fromage de tête.

La Charcuterie traditionnelle Viracaoundin s’est également diversifiée  en produits artisanaux à base de volailles.

Vente directe à la Charcuterie Viracaoudin et possibilité de commander vos produits par email ou par téléphone. Nous vous invitons à consulter les Horaires d’ouverture de la Charcuterie  sur notre site internet

Bienvenue.

 

Adresse
57 rue Monthyon
Saint Denis 97400
Chez Mam’zel Epicerie végétarienne
Description complète

Chez Mam’Zel est une épicerie végétarienne et végétalienne éco responsable située à Saint Pierre.

  • Esprit Zéro déchet avec des produits vrac
  • Fruits légumes BIO et agriculture raisonnée
  • Fabrication artisanale de frowmages Péi (Première marque locale de fromage vegan)
  • Restauration veggie (quiches, tourtes, salades, frowmages, desserts, jus frais…)
  • Vous trouverez également sur place une gamme de produits BIO ainsi que des contenants tissus.

Chez Mam’Zel organise également des Ateliers de cuisine végétarienne… Suivez nous sur Facebook

Pensez à amener vos propres contenants lorsque vous venez à la boutique

Bienvenue

Adresse
89 rue du Four à Chaux
Saint Pierre 97410
Coco d’île 974
Description complète

L’Association Coco d’île valorise les produits dérivés de la Coco locale en créant des Huiles artisanales, 100 % COCOS de l’île de la Réunion, pressées à froid.

Du nouveau chez COCO D’île ! Une huile de coco 100 % pure, parfumée à la Vanille Bourbon !

 

Adresse
Saint Pierre 97410
Couleur Mafate
Description complète

L’Association Couleur Mafate est une merveilleuse initiative de deux jeunes Mafatais, Jean-Yves Libel et Lyena Bouvon. soucieux de valoriser le savoir faire traditionnel et partager le patrimoine agricole et artisanal du Cirque de Mafate.

Chaque semaine, Jean Yves redescend de Mafate chargé de quelques 20 kg de spécialités du terroir cultivées et préparées artisanalement par les Mafatais. Les créations artisanales ne sont pas en reste et dévoile des pièces uniques et originales.

Quels produits sont proposés par Couleur Mafate

  • Des grains secs, pistaches (arachides), gros pois, haricots rouges, fèves cultivés dans le cirque
  • Des confitures, gelées, achards, confits selon des recettes traditionnelles des hauts
  • Pâtes de fruits artisanales
  • Un Rhum arrangé “Cercueil”, une spécialité mafataise… qui réveille un mort !
  • Paniers, Bertels, sculptures sur bois

 

Où trouver les produits de Couleur Mafate ?

  • Mafate – Aurère : à  la petite boutique d’Aurère, au gîte Le Fanjan, à la boulangerie Délices de Cassie
  • Le Port : au Grand marché le mercredi matin
  • Saint Pierre chez Nanas Vanille
  • Boutique en ligne dédiée aux produits péi  Typiik

 




Mafataisement vôtre

Adresse
Mafate – Aurère


La Possession 97419
Curcuma BIO Domaine de Picasso
Description complète

Le Domaine de Picasso est une exploitation agricole de la Famille VITRY à la Plaine des Grègues, labellisée BIO et Esprit Parc National.

Thierry Vitry vous propose sa production biologique de Curcuma, Gingembre et d’Arrow-Root transformée artisanalement  en vente directe du Producteur au Consommateur.

Vous trouverez du Curcuma Mère, Curcuma Gastronomique, de la Rouroute ainsi que des sirops 100 % naturels.

Où trouver notre production :

  • En vente au Marché de Saint Leu tous les samedis matins
  • A la Plaine des Grègues à l’occasion d’une visite de notre exploitation les lundis, vendredis et dimanches sur Rendez-vous préalable.
  • Et notre boutique en ligne vous permet de passer vos commandes à livrer

A très bientôt et bonne dégustation de nos produits de qualité pour la santé au naturel

Adresse
64, rue de l’Ilet
Plaine des Grègues 97480
Distillerie La Part des Anges ile Réunion
Description complète

La Distillerie artisanale La Part des Anges, trône sur les hauteurs de La Saline depuis une dizaine d’année. Créée par Céline et Ludovic Maufras, La Part des Anges est la toute Première distillerie européenne légale de fruits tropicaux.

L’île de la Réunion offrant des fruits aux parfums exceptionnels, la Famille Maufras a choisi de privilégier la qualité de ses eaux de vie et la production de spiritueux hauts de gamme : Eaux de vie de Fruits, Mistelle et liqueurs. Depuis 2015, La Part des Anges Distillation,  propose un Sublim’canne Rhum agricole artisanal à partir de canne Bio.

Où trouver les eaux de vie, liqueurs et rhum La Part des Anges ?

  • En vente directe à la Distillerie lors d’une Visite – Dégustation
    (sur rendez-vous les lundis, mardis, jeudis et vendredis à 16 h 30)
  • A la boutique artisanale Ô Zartisans Kréateurs à Saint Denis
  • A Saint Pierre dans la Boutique art et terroir Nanas Vanille
  • A l’espace Duty free de l’aéroport international
  • Dans divers points de vente et épiceries fines (liste sur notre site)
Adresse
54 rue du lycée
Zone Artisanale de Belle Vue


La Saline les Hauts 97422
Dodolissons
Description complète

L’enseigne réunionnaise Dodolicieux est une confiserie artisanale locale proposant une revisite des “calissons” aux saveurs de La Réunion.

L’originalité des Dodolissons réunionnais est une gamme de parfums spécifiques au terroir de l’ile : Vanille, Gingembre, Géranium Rosat / Passion, Combava, Tangor

Les Dodolissons sont présentés en ballotins ou boîtes personnalisées mais aussi en fontaine lors de vos soirées évènementielles.

Où trouver les Dodolicieux ?

  • Au Marché de Saint Pierre les samedis matins
  • Lors des foires et salons artisanaux Péi
  • Sur notre boutique en ligne (voir notre site web)
  • Dans plusieurs boutiques de l’ile référencées sur notre site internet

 

 

Adresse
Etang Salé 97427
Mots clés
Dona sorbets naturels fruits péi
Description complète

 

Créateur de délices glacés 100 % Péi, 100 % naturels et 100% artisanaux, Dona vous invite à savourer ses Sorbets traditionnels, confectionnés dans des sorbetières manuelles, sur les Marchés de l’ile :

  • Marché de Saint Paul les vendredi matin
  • Marché de Saint Leu les samedis matin

Des sorbets naturels fruits Péi en fonction des saisons : Coco, Mangue, Ananas, Letchi, Goyavier, Corossol, Passion, Gingembre, Citron vert

Vous pouvez également contacter Dona par téléphone pour commander des sorbets à retirer sur les marchés forains.

Engagé pour la préservation de l’environnement, Dona accepte vos propres contenants et vous offre une petite remise. Bravo pour cette initiative !

 

 

Adresse
Saint Leu 97436
Mots clés
Elevage de canards et foie gras ile Réunion
Description complète

A la Ferme du Domaines des Makes sur les hauteurs de Saint-Louis, Bernard et Marie-Marthe Savreux ont un élevage de canards et chapons.

Le couple d’éleveurs fermier a misé sur un savoir faire traditionnel et artisanal pour des produits de qualité : Production de Foies de canard frais, Foie gras, terrines et rillettes de canard à partir de canards élevés en liberté à la ferme, gavés manuellement et exclusivement au maïs, puis transformée à la ferme. Des produits haut de gamme en offre locale à La Réunion sous la marque “Saveur et tradition lontan”

Bernard et Marie Marthe Savreux proposent leurs produits en vente directe sur les Marchés de Producteurs réunionnais, mais aussi lors des foires agricoles, salons arts et traditions, Miel Vert… et bien sûr, en fin d’année sur les Marchés de Noël

N’hésitez pas à les contacter par téléphone pour vos commandes.

 

 

Adresse
32 rue Voltaire
Les Makes
Saint Louis 97421
Ferme BIO de Mahavel
Description complète

Dolaine et Max FONTAINE sont un couple d’exploitants agricoles passionnés valorisant la permaculture paysanne depuis plus de 20 ans.

Les cultures maraichères, fruitiers et cultures anciennes couvrent 2 hectares de l’exploitation située sur les hauteurs de Petite île ainsi qu’une production de Curcuma à la Plaine des Grègues. Une cinquantaines d’espèces différentes cultivées et certifiées Agriculture biologique.

La Ferme Mahavel a créé avec d’autres exploitants l’APPER – Association pour la Promotion du Patrimoine et de l’Ecologie à la Réunion pour la Préservation du Patrimoine rural réunionnais.

La Ferme Mahavel propose des Paniers de fruits, légumes, aromatiques BIO ainsi que des produits artisanaux transformés à la Ferme : Confitures, gelées, gâteaux, sirops naturels, curcuma, farine de Conflore et de rouroute, huiles essentielles distillées…

Oû trouver les produits de la Ferme Mahavel ?

 

Dolaine et Max Fontaine accueillent également des stagiaires de formation agricole (BPA et BPREA). Stage préparation du sol, mise en place de plate-bande de cultures, récoltes, entretien du terrain, etc.).

 

Adresse
53 Chemin Leopold Lebon
Manapany Les Hauts


Petite Ile 97429