Bon, rapide et économique
Que demander de plus que du bon pain maison, préparé avec amour en quelques minutes, avec des produits simples et avec un mini budget ?
Pour son moelleux, nous avons sélectionné un pain fougasse dont la fabrication pour d’un pain 850 gr nous revient à 2,40 € et régale toute la famille.
Ingrédients et recette
Ingrédients :
- 500 gr de farine (Bio ou type 55) pour un résultat optimal.
Il est bien sûr possible de mélanger 2 types de farine complète / farine blanche - 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 300 / 320 ml d’eau
Recette :
- Verser 500 gr de farine dans un saladier
Ajouter 2 cuillères à café de sel et bien mélanger avec la farine - Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre
- Ajouter le sachet de levure de boulanger
- Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Verser une partie de l’eau et mélanger à la main (on garde toujours un peu d’eau pour le fond du saladier). Travailler pour obtenir une boule
Continuer à travaillez la boule à la main 5 bonnes minutes sur une planche légèrement farinée. étendre et replier plusieurs fois - Former une boule et laisser reposer 40 à 45 mn avec un torchon pour couvrir le saladier (la boule apparait aérée et double de volume)
- Reprendre la boule sur la planche et la travailler à nouveau à la main puis former le pain et posez le dans un plat préalablement huilé. Le Petit plus pour les gourmands : nous mettons quelques grains de gros sel (De Saint-Leu parce que local et excellent), puis du thym et du romarin éparpillés.
- Laisser reposer encore une quinzaine de minute, le pain va encore gonfler. mettez votre four à préchauffer Th 230
- Après 15 mn, enfournez votre plat et laisser dorer le pain pendant 15 minutes
Le pain sent bon, très bon et se garde plusieurs jours sans aucun problème… à condition que la famille ne le dévore pas tout de suite.
Selon vos goûts vous pouvez ajouter des graines de lin, sésame ou autres préalablement grillées à mélanger à la pâte ou juste sur le dessus avant d’enfourner.
Bon appétit !
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