Cetanou


Faire son pain maison

Bon, rapide et économique

Que demander de plus que du bon pain maison, préparé avec amour en quelques minutes, avec des produits simples et avec un mini budget ?

Pour son moelleux, nous avons sélectionné un pain fougasse dont la fabrication pour d’un pain 850 gr nous revient à  2,40 € et régale toute la famille.

 

 

Ingrédients et recette

 

Ingrédients :

  • 500 gr de farine (Bio ou type 55) pour un résultat optimal.
    Il est bien sûr possible de mélanger 2 types de farine complète / farine blanche
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 300 / 320 ml d’eau

Recette :

  • Verser 500 gr de farine dans un saladier
    Ajouter 2 cuillères à café de sel et bien mélanger avec la farine
  • Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre
  • Ajouter le sachet de levure de boulanger
  • Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Verser une partie de l’eau et mélanger à la main (on garde toujours un peu d’eau pour le fond du saladier). Travailler pour obtenir une boule
    Continuer à travaillez la boule à la main 5 bonnes minutes sur une planche légèrement farinée. étendre et replier plusieurs fois
  • Former une boule et laisser reposer 40 à 45 mn avec un torchon pour couvrir le saladier (la boule apparait aérée et double de volume)
  • Reprendre la boule sur la planche et la travailler à nouveau à la main puis former le pain et posez le dans un plat préalablement huilé. Le Petit plus pour les gourmands : nous mettons quelques grains de gros sel (De Saint-Leu parce que local et excellent), puis du thym et du romarin éparpillés.
  • Laisser reposer encore une quinzaine de minute, le pain va encore gonfler. mettez votre four à préchauffer Th 230
  • Après 15 mn, enfournez votre plat et laisser dorer le pain pendant 15 minutes

 

Le pain sent bon, très bon et se garde plusieurs jours sans aucun problème… à condition que la famille ne le dévore pas tout de suite.

Selon vos goûts vous pouvez ajouter des graines de lin, sésame ou autres préalablement grillées à mélanger à la pâte ou juste sur le dessus avant d’enfourner.

Bon appétit !

Vous avez des recettes de pain ? Vous pouvez les publier sur le Forum