Cetanou


Escargots

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Z’Escargots des Hauts
Adresse: 110 chemin Avril Bénard Louvins
PK 17
Le Tampon
Description complète:

Z’Escargots des Hauts est la première et unique filière Hélicicole 100 % réunionnaise. Un élevage artisanal d’escargots en plein air et nourrit exclusivement de végétaux plantés dans les parcs.

Les escargots Gros gris sont élevés à la Ferme par Nadine Grondin qui veille les pontes, les éclosions et places les petits escargots en parc d’élevage.

Au coeur de la Ferme, Patrick Jamain assure la gestion du Laboratoire culinaire et transforme la chair en produits artisanaux élaborés.

  • Escargots au beurre d’ail péi, oignons et persil
  • Mousse d’escargot à tartiner
  • Caviar d’escargots – Perles blanches
  • Feuilletés, profiteroles, quiches et tourtes
  • Brochettes et ravioles
  • Confit d’escargots à la graisse de canard

Les Spécialités de Zescargots des Hauts sont présentes sur les plus grandes tables de l’ile et également disponibles à la Ferme, sur commande et en épicerie fine. Sites de vente sur notre site internet.

Visite de la Ferme d’escargots, dégustation et vente directe au Tampon sur réservation.
Possibilité de réserver un déjeuner 100% escargots pour découvrir tous nos produits.

 

Une très belle vidéo de l’émission “On est pas sorti de l’Auberge” présentée par par notre reporter préféré Alex Torres :

 

 

Une très belle alternative locale avec des produits cuisinés de qualité qui raviront les gourmets et gourmands de La Réunion.