Galabé
La Maison Payet & Rivière est une entreprise familiale implantée au Domaine de Bel Air à Sainte Suzanne, sur l’une des plus anciennes propriétés sucrières de l’ile de La Réunion.
L’exploitation agricole y cultive la Canne à sucre en agriculture raisonnée.
La Maison Payet & Rivière transforme le sucre de canne brut de façon artisanale selon une méthode traditionnelle pour produire l’un des fleuron du Terroir réunionnais, le Galabé.
Le Galabé proposé en lingot, en sirop ou en pâte à tartiner est un produit Péi d’excellence, très prisé des Réunionnais et hautement apprécié des grands Chefs, partie intégrante du Patrimoine culinaire de l’île.
Le doux et précieux Galabé est parfois difficile à trouver sur l’ile… voici quelques adresses :
- Rivière des Pluies à la Maison Minatchy
- La Possession au Bô Marché
- Saint Gilles chez L & Moi concept store
- Saint Pierre à La Saga du Rhum
- Saint Pierre chez Casa Saba
Sainte Suzanne 97441
Planteurs de canne à sucre depuis 3 générations, Fabrice Lamoly est exploitant agricole à Sainte Rose et cultive la canne sur 5 ha en Agriculture Biologique (Certifiés Ecocert). Une fierté pour l’ile de La Réunion !
Nous valorisons artisanalement tous les produits issus de notre production de la Canne à sucre BIO :
- Pur jus de Canne à sucre
- Sucre intégral
- Sirop artisanal de sucre de canne
- Vinaigre de canne
- Galabé
Nous vous proposons nos produits en vente directe tous les dimanches et certains jours fériés, sur le Pont de la Rivière de l’Est à Sainte Rose. Vous trouverez également nos produits à l’Epicerie fine l’Atelier d’Alexandra à Saint André
Nous cultivons également le Curcuma, la Ruroutte, les letchis, l’igname… que nous vendons tels quels ou transformés.
Sainte Rose 97439