Cetanou


Payet et Rivière

Alimentation : Produits Péi transformation artisanale



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Payet et Rivière
Adresse: Domaine de Bel Air
Sainte Suzanne 97441
Description complète:

La Maison Payet & Rivière est une entreprise familiale implantée au Domaine de Bel Air à Sainte Suzanne, sur l’une des plus anciennes propriétés sucrières de l’ile de La Réunion.

L’exploitation agricole y cultive la Canne à sucre en agriculture raisonnée.

La Maison Payet & Rivière transforme le sucre de canne brut de façon artisanale selon une méthode traditionnelle pour produire l’un des fleuron du Terroir réunionnais, le Galabé.

Le Galabé proposé en lingot, en sirop ou en pâte à tartiner est un produit Péi d’excellence, très prisé des Réunionnais et hautement apprécié des grands Chefs, partie intégrante du Patrimoine culinaire de l’île.

Le doux et précieux Galabé est parfois difficile à trouver sur l’ile… voici quelques adresses :

  • Rivière des Pluies  à la Maison Minatchy
  • La Possession au Bô Marché
  • Saint Gilles chez L & Moi concept store
  • Saint Pierre à La Saga du Rhum
  • Saint Pierre chez Casa Saba

 

 

 

Calicoco
Adresse: Cambaie
Saint-Paul 97460
Description complète:

Saveurs et traditions : Confiserie artisanale à la Réunion

Des produits d’excellence revisités avec une touche créole

 

  • Calicoco :
    De succulents Cali..Péi à partir de noix de coco râpée, papaye verte confite maison,  miel pays, zeste d’orange, confiture d’abricot et sucre de canne
  • Guimauves traditionnelles :
    Aux fruits de La Réunion (goyavier, coco,, mangue José et fruit de la passion)
  • Nougaléo :
    Nougat miel Péi toutes fleurs et copeaux de coco ou pistaches Péi
  • Sucettes fruités :
    Composées de sucre de canne Péi et d’arômes naturels de fruits (letchi, banane, passion, mangue, ananas)
  • Tartinali :
    Pâtes à tartiner composées de chocolat noir de qualité associé aux saveurs du terroir réunionnais (zestes de Tangor, Sel de Saint Leu…) produits sans huile de palme

Découvrez en détail les sucreries élaborées par Calicoco ainsi que les différents points de vente sur le site internet de Calicoco

 

Dona sorbets naturels fruits péi
Adresse: Saint Leu 97436
Description complète:

 

Créateur de délices glacés 100 % Péi, 100 % naturels et 100% artisanaux, Dona vous invite à savourer ses Sorbets traditionnels, confectionnés dans des sorbetières manuelles, sur les Marchés de l’ile :

  • Marché de Saint Paul les vendredi matin
  • Marché de Saint Leu les samedis matin

Des sorbets naturels fruits Péi en fonction des saisons : Coco, Mangue, Ananas, Letchi, Goyavier, Corossol, Passion, Gingembre, Citron vert

Vous pouvez également contacter Dona par téléphone pour commander des sorbets à retirer sur les marchés forains.

Engagé pour la préservation de l’environnement, Dona accepte vos propres contenants et vous offre une petite remise. Bravo pour cette initiative !

 

 

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Les Saveurs de La Fournaise
Adresse: 32, rue du père Fayet Bagatelle
Sainte-Suzanne 97441
Description complète:

Les Saveurs de La Fournaise, créées par le Confiturier réunionnais Charles NAGOU, proposent des Produits Péi d’excellence issus de fruits frais de La Réunion transformés dans la pure tradition artisanale de l’île.

Le savoir faire de haut niveau et l’esprit créatif du confiturier ont permis de développer des saveurs du Terroir originales dont la qualité a été maintes fois récompensée.

Valoriser le savoir faire des artisans de l’ile est le fer de lance de Charles Nagou, Président de l’Association Arts et Traditions Réunion et Membre de la Confrérie des Confituriers de La Réunion.

Les Saveurs de la Fournaise se déclinent en confitures, condiments, vinaigres, sirops et Rhums arrangés artisanaux.

Des recettes originales : Crème de lentilles de Cilaos au rhum arrangé, Tomates et Cardamone, Patate douce et Vanille Bourbon, Mangue – Letchi (Médaille d’argent 2018 du Concours Général Agricole), Goyavier – Passion (Médaille d’Or 2019 du Concours Général Agricole)

 
(Arrêt sur image au survol de la souris)





Tipopéi confitures traditionnelles
Adresse: 32 A, Route national 2
Le Tremblet
Saint Philippe 97442
Description complète:

Depuis 10 ans TIPOPEI élabore tous ses confitures artisanales selon des recettes traditionnelles, en sélectionnant rigoureusement des fruits, des épices et du sucre de canne issus de l’île de La Réunion. Des fruits sauvages ou issus de producteurs en agriculture biologique ou agriculture raisonnée.

Fanny et Cédric PETIT ont tous deux reçu en 2019, le titre de Maître confituriers décerné par l’Ordre des Confituriers de France.

Vous trouverez de subtiles mélanges de saveurs pour des confitures et gelées aux parfums originaux : Géranium Rosat, confiture Vanille, Carambole – Vanille, Patate douce – vanille, Papaye – Combava, Banane flambée – rhum…

Ou trouver les produits :

  • En vente directe tous les samedis matin au Marché de Saint Pierre
  • Au Jardin des parfums et des épices à St-Philippe
  • A Saint Pierre dans la Boutique art et terroir Nanas Vanille
  • A la Boutique 100 % vanille à St-Philippe
  • Artisanat Océan Indien au Petit marché de Saint Denis
  • A la boutique Tendance Péi à St-Gilles

 





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Distillerie La Part des Anges ile Réunion
Adresse: 54 rue du lycée
Zone Artisanale de Belle Vue


La Saline les Hauts 97422
Description complète:

La Distillerie artisanale La Part des Anges, trône sur les hauteurs de La Saline depuis une dizaine d’année. Créée par Céline et Ludovic Maufras, La Part des Anges est la toute Première distillerie européenne légale de fruits tropicaux.

L’île de la Réunion offrant des fruits aux parfums exceptionnels, la Famille Maufras a choisi de privilégier la qualité de ses eaux de vie et la production de spiritueux hauts de gamme : Eaux de vie de Fruits, Mistelle et liqueurs. Depuis 2015, La Part des Anges Distillation,  propose un Sublim’canne Rhum agricole artisanal à partir de canne Bio.

Où trouver les eaux de vie, liqueurs et rhum La Part des Anges ?

  • En vente directe à la Distillerie lors d’une Visite – Dégustation
    (sur rendez-vous les lundis, mardis, jeudis et vendredis à 16 h 30)
  • A la boutique artisanale Ô Zartisans Kréateurs à Saint Denis
  • A Saint Pierre dans la Boutique art et terroir Nanas Vanille
  • A l’espace Duty free de l’aéroport international
  • Dans divers points de vente et épiceries fines (liste sur notre site)

Mots clés : , ,
Rhum arrangé Ça lé Dou
Adresse: 13 Impasse du Vetyver
Etang-Salé les Hauts 97427
Description complète:

Ça Lé Dou Le Rhum arrangé artisanal, spécialité de la Famille Grondin de l’Etang Salé les Hauts, a été plusieurs fois primé !

Des produits 100 % Péi pour des Rhums arrangés traditionnels de La Réunion et des préparations artisanales pour préparer vos rhums à la maison.

Parmi les spiritueux proposés par Ça Lé Dou, Le Rhum Mamzel, une recette familiale, bien gardée par Marie Josée Grondin, dont vous pourrez déguster les saveurs.

Où trouver les produits Ça Lé Dou ?

Sur nos stands en vente directe sur les Marchés forains de l’ile mais aussi dans plusieurs boutiques Péi et lors des salons et foires agricoles. Et bien sûr sur notre boutique en ligne !

  • Marché de Saint Paul le vendredi matin
  • Marché de Saint Pierre le samedi matin
  • Marché de l’Etang Salé le dimanche matin
  • A Saint Pierre dans la Boutique art et terroir Nanas Vanille

 

Tiboitasuc
Adresse: Saint Denis 97400
Description complète:

Ti boîtes à sucre – Tiboitasuc sont des créations réunionnaises locales et artisanales.

De ravissants ballotins ou petites boites contenant des Sucres moulés à la main de forme originales pour une petite touche de charme et de sophistication à l’heure du Thé ou du Café.

Sucre de qualité en forme de croissant, madeleine ou petit cannelé, masque ethnique et bien d’autres à découvrir

Une belle idée cadeau originale à offrir ou à s’offrir pour valoriser le Sucre Péi

Où trouver nos produits :

  • En nous contactant sur notre page Facebook
  • Domaine Café grillé
  • A Saint Pierre dans la Boutique art et terroir Nanas Vanille





Mots clés :
Kelyas Caramel Péi
Adresse: Saint Pierre 97410
Description complète:

Savoir faire, saveurs et expérience, des mots magiques qui résument parfaitement l’excellence des Caramels et Truffes fabriqués à La Réunion par le Chocolatier – Confiseur Kelyas.

La production réunionnaise de Karamels Péi et Truffes  est purement artisanale et nous offre une gamme de produits de qualité aux saveurs de l’ile.

Caramels au beurre salé de Saint-leu, café Bourbon Pointu, Vanille de La Réunion, Combava citron vert, miel & rhum ambré, Tangor & cannelle, Chocolat & quatre épices…

Des produits pour tous les gourmets et gourmands ! Délicieux en dessert mais également très subtiles pour accompagner certaines viandes et poissons.

Oû trouver les caramels et les truffes Kelyas ?

  • Marchés et salons : Marché de L’Eperon (1 fois par mois) & marché de Noël, Salons Fait Main Arts et Traditions,
  • Boutiques des Musées régionaux et sites touristiques : Musée Stella Matutina, Cité du volcan, Saga du Rhum, Office tourisme du Nord, Villa de la Region, Musée Madoi, Domaine du café grillé, Domaine des Tourelles, Hôtel Le Dimitile
  • A l’Epicerie fine l’Atelier d’Alexandra à Saint André
  • Magasins :Fermes et Jardins, Magasin Vert, Les Caves St Leu, Caves Nicolas, Pro Vanille, Pilipili, La tête dans les Etoiles, Libanais and CO Artisanat Ocean Indien (Petit Marché St denis), Mon Petit Comptoir, O’Plaisir des Mets
  • A Saint Pierre dans la Boutique art et terroir Nanas Vanille
  • Et pour ceux qui sont loin de La Réunion : Colis Pays

 

Bonne dégustation !

 

 

 

 

Notre avis : Un pur régal !

La qualité des produits artisanaux réunionnais offre une merveilleuse solution alternative aux consommateurs : Manger local pour valoriser le savoir faire Péi et soutenir l’économie de l’île mais aussi participer activement à la diminution des importations  dont l’impact environnement est dramatique.

Graines de folie & Co  restaurant Végan
Adresse: 65, boulevard de la Trinité
Saint Denis 97400
Description complète:

Graines de Folie & Co est une cuisine Alternative crue et végan, Bio et locale.

Sandrine, Chef de cuisine crue et Coach diplômée et expérimentée vous propose de découvrir et déguster une cuisine alternative.

  • Dégustation sur place ou en plats à emporter d’une cuisine crue et végane
  • Des Ateliers, stages et cours privés pour apprendre à CRUsiner ou déshydraté pour conserver toutes les valeurs nutritives, vitamines et minéraux des aliments
  • Des produits Végans

Tous nos produits sont “locaux & bio” pour réduire l’agriculture industrielle et SANS AUCUN “produit animal, OGM, produits ou engrais chimiques” pour la protection de l’environnement et pour votre santé.

Engagés dans une démarche écologique, nous vous invitons à venir avec vos propres contenants pour les plats et produits à emporter.

Rhum Métiss
Adresse: 17, rue Louis Lagourgue
Sainte Marie 97438
Description complète:

La Réunion en ler avec un Rhum d’exception maintes fois primé !

Garant d’une signature de Qualité, Rhum Métiss remporte son 300e trophée : “Saveur de l’Année 2020” avec son Rhum arrangé Ananas Victoria – Passion.

Cédric Charlette a d’ors et déjà remporté de nombreuses récompenses nationales et internationales pour l’excellence de ses Rhums arrangés, Rhum Métiss.

Plusieurs fois médaillé Or et Argent au Mondial de Bruxelles, Or, Argent et Bronze au Madrid International, Or et Bronze au Salon de l’Agriculture, Or au Rhum Fest et classé parmi les meilleurs de Top Rum !

Un grand bravo à cet Artisan réunionnais qui porte à l’international l’excellence des Produits Péi !

Où trouver les Rhums arrangés Rhum Métiss

  • Boutique à Saint Pierre, 52 boulevard Hubert Delisle
  • Boutique à Sainte Marie, 17rue Louis Lagourgue
  • Boutique en ligne sur le site internet Rhum Métiss

 

 

 

Mots clés : ,
Réïoné
Adresse: Saint Pierre 97410
Description complète:

Vous êtes en quête de saveurs et parfums réunionnais ?

Réïoné vous propose de délicieux mélanges de Thés et Rooibos venus d’Asie, délicatement métissés de fruits et épices de la Réunion. Pauline Duvaut compose artisanalement ses créations dans son atelier situé au Sud de l’île.

Des thés de qualité et des fruits et épices locaux récoltés et séchés par ses soins.

Chaque composition est une invitation olfactive, gustative et poétique qui vous embarque dans un voyage découverte des paysages de La Réunion.

Vous trouverez la liste de nos points de vente sur le site internet Réïoné

Mots clés :
Trésor des Engagés épices ile Réunion
Adresse: 125, Chemin Letchis
La Rivière Saint Louis 97421
Description complète:

Saveurs et traditions ancestrales, une production 100 % artisanale à partir produits Péi précieusement sélectionnés, un mélange de passion et de savoir faire familial… telles sont les valeurs de Trésor des Engagés spécialisé dans la production d’épices à l’ile de La Réunion.

La Famille Patchane Lacane, installée dans les Hauts de la Rivière Saint-Louis, a su préserver les traditions culinaires indo-réunionnaise. Les épices sont collectées, séchées, puis torréfiées, avant avant d’être écrasées manuellement sur la roche Ammi Kallu pour dévoiler des parfums exceptionnels.

Le précieux Massalé Malbar de la famille Patchane Lacane à déguster sans hésiter !

Où trouver les produits de Trésor des Engagés à La Réunion :

  • Marché forain de Saint-Pierre (Ravine Blanche) les samedis matin
  • Marché forain de Saint-Leu (Front de mer) les samedis matin
  • Marché forain de Saint-Joseph (Marché couvert) les vendredis matin
  • Marché des producteurs à Saint-Gilles (Parking du Théâtre) les dimanches matin
  • Et sur commande depuis notre site internet

Sur les Marchés forains, en plus des pots d’épices, la famille Patchane Lacane propose en fonction des saisons, le Jaque battu, des pousses de soja, salade de papaye verte et assortiment de petits légumes râpés.

 

Mots clés :
Bouchons artisanaux Cap Délices
Adresse: 227, Chemin le Cap
Etang Salé 97427
Description complète:

Laurent de Cap Délices propose des Bouchons réunionnais de fabrication artisanale pour les particuliers et professionnels.

Situé à L’Etang Salé, Cap Délice prépare de délicieux Bouchons péi, préparés dans son atelier, pour retrouver la saveur des bouchons d’antan. Sachet de 50 bouchons à partir de 12 €.

Différentes saveurs sont disponibles : Bouchons porc et combawa, Sarcives, Poulet… n’hésitez pas à contacter Cap Délices par téléphone pour découvrir les nouveautés et passer vos commandes !

Valorisons les Produits pays de La Réunion

 

NB : Email non activé



Trip Givré bar à jus et salades
Adresse: Rue de Général Lambert
Saint Leu 97436
Description complète:

Salades, desserts et jus 100 % frais, 100 % locaux !

Pour le déjeuner :
De délicieuses salades fraicheur parfaitement équilibrées, de savoureux desserts et des jus de fruits frais,  livrés à sur votre lieux de travail sur le secteur de Saint Leu

Un numéro unique pour passer vos commandes la veille ou le matin avant 10 h : 06 92 15 47 07

Notre coup de coeur :
Non seulement des produits frais et locaux, faits maison, mais aussi livrés dans des bocaux hermétiques en verre 100 % Zéro déchet !

Quelques exemples des salades proposées en fonction des semaines (voir le menu sur la page Facebook) :

  • Salade à l’italienne (Penne, tomates cerises, mais grillé, jambon cru, parmesan, basilic, graines de courges, sauce pesto maison)
  • Salade à l’Américaine (pomme de terre, thon, oeufs mimosas, oignons rouges, carottes, olives noires )
  • Salade à la Grecque (salade verte, tomates, oignons, poivrons, fêta, olives noires et graines de courges )
  • Salade César (poulet rôti, salade verte, tomates, croûtons aux herbes, parmesan )
  • Salade Vietnamienne (vermicelles de riz, carottes, concombres, pousse de soja, cacahuètes, coriandre, crevettes sautées au curry )
  • Salade Panzanella (salade verte, tomates, concombres, carottes, jambon cru, comté Bio, croûtons aux herbes, parmesan, basilic, graines de courges )
  • Salade à l’Espagnole : Semoule aux épices, pois chiches, poivrons grillés, tomates, chorizo
  • Piémontaise : pomme de terre, thon, oeufs mimosas, tomates, cornichons, graines
  • Buddah Bowl : Quinoa Bio, lentilles corail Bio, pois cassés, carottes, tomates cerises, concombres, fêta et graines de courges

Et une petite idée des desserts :

  • Fromage blanc coulis mangue passion
  • Moelleux au chocolat, framboise, muesli Bio
  • Bowl Energy (Framboise, coco, lait amande, graines de Chia, muesli Bio )
  • Carot Cake aux épices et noisettes
  • Compote maison Mangue Banane

Le Bar à Jus Tri Givré

Retrouvez le stand de Trip Givré sur les marchés forains pour des jus de fruits frais et de saison

  • Marché forain de Saint Leu le samedi matin
  • Marché forain de l’Etang Salé le dimanche matin

Boui Boui Banana
Adresse: Front de mer
Saint Pierre 97410
Description complète:

Une belle initiative de Maxime, Le Boui Boui Banana, le p’tit bar écolo mobile proposant sur les plages et Marchés forains ces Citronnades aux citrons lacaze et la surprise du jour, en fonction des fruits de saison : Pitayade, Ananade, Bissap, Thé glacé…

Du goût, du frais et toujours le sourire et de la bonne humeur… un cocktail idéal !

Où retrouver Boui Boui Banana à La Réunion ?

  • Marché forain de Saint Gilles le mercredi matin
  • Marché forain de Saint Paul le vendredi matin
  • Marché forain de Saint Pierre le samedi matin
  • Sur le Front de mer de Saint Leu, sous les filaos les dimanches après midi et soir
  • Parfois à Saint Pierre le samedi après midi près des jeux d’eau

 

Coup de coeur

Un coup de coeur pour son engagement écologique et son soutien lors des journées de ramassage de déchets dans le Sud et l’Ouest de La Réunion ! (voir Ramassage Saint Leu 8 mars)

Toujours bien agréable de se déshydrater avec une bonne citronnade maison à la fin d’une collecte et des bénévoles doublement motivés par le Challenge Boui Boui Banana : 1 verre de mégot = 1 verre de citronnade
Une solution alternative alliant sensibilisation, motivation et… plaisir

 

 

 

Lebreton Epices
Adresse: 49 Impasse Jean Monnet
Le Tampon 97430
Description complète:

Linda Lebreton est Productrice de plantes à épices, aromatiques et médicinales au Tampon et transformatrice de produits artisanaux Péi selon un savoir faire traditionnel.

A découvrir : Epices en sachets, sirop artisanal, pâtes de piment et vinaigres d’épices ou arômatiques.

Lebreton épices vous propose ses produits en vente directe du Producteur au Consommateur :

  • Au Marché de Saint Paul le vendredi
  • Au Marché de Saint pierre et au Marché de Saint Leu le samedi
  • Au Marché de Cilaos le dimanche

Secteur: Sud
Maison du Laurina
Adresse: 15 chemin de la Croizure
Grand Coude
Saint Joseph 97480
Description complète:

Jacques Lepinay est Producteur de Café grand cru à Grand Coude, un site exceptionnel situé sur les Hauteurs de Saint Joseph. Le Café Bourbon pointu est reconnu comme l’un des meilleurs du monde, l’une des fierté du Terroir réunionnais

Vous découvrirez son exploitation de Café Bourbon pointu et le charmant Musée du Café Laurina.
Saint André
A l’occasion de votre visite, vous pourrez déguster ce café d’exception ainsi que les produits artisanaux : Crème de café Bourbon, Liqueur de Café, également en vente directe à La Maison Laurina.

La Maison du Bourbon Pointu est également table et chambre d’hôtes. Pensez à réserver pour déjeuner sur place.

Où trouver du Café Bourbon pointu et les liqueurs de café de la Maison Laurina ?




Nature et Gourmandises
Adresse: 12, allée des Dahlias
La Rivière
Saint Louis 97450
Description complète:

Laurent et Manu sont des Permaculteurs et Apiculteurs heureux, cultivateur et transformateur de fruits, herbes aromatiques et médicinales et miel pour produire des sirops naturels et autres gourmandises.

Les Permhappyculteurs respectent la terre et préserve les goûts et bienfaits nutritifs des aliments pour offrir des gourmandises sucrées salées 100 % naturelles et sans conservateur ni sucre ajouté

  • Sirops naturels : Gingembre, passion, bissap, Letchi, citronnelle, curcuma, banane…
  • Fruits déshydratés : mangue, ananas, papaye
  • Miel, confitures et gelées

 

Où trouver les produits Nature et Gourmandise à La Réunion ?

  • Marché artisanal de Saint Leu à l’îlet Gourmet
  • En commande chez Eloleo
  • A La Rivière Saint-Louis chez Proxiboutik
  • A Saint Gilles chez Wake up
  • A Saint Pierre dans la Boutique art et terroir Nanas Vanille

 

Elevage de canards et foie gras ile Réunion
Adresse: 32 rue Voltaire
Les Makes
Saint Louis 97421
Description complète:

A la Ferme du Domaines des Makes sur les hauteurs de Saint-Louis, Bernard et Marie-Marthe Savreux ont un élevage de canards et chapons.

Le couple d’éleveurs fermier a misé sur un savoir faire traditionnel et artisanal pour des produits de qualité : Production de Foies de canard frais, Foie gras, terrines et rillettes de canard à partir de canards élevés en liberté à la ferme, gavés manuellement et exclusivement au maïs, puis transformée à la ferme. Des produits haut de gamme en offre locale à La Réunion sous la marque “Saveur et tradition lontan”

Bernard et Marie Marthe Savreux proposent leurs produits en vente directe sur les Marchés de Producteurs réunionnais, mais aussi lors des foires agricoles, salons arts et traditions, Miel Vert… et bien sûr, en fin d’année sur les Marchés de Noël

N’hésitez pas à les contacter par téléphone pour vos commandes.