Alimentation : Produits Péi transformation artisanale
- Bouchons artisanaux (1)
- Café, Thé, Cacao (5)
- Charcuterie artisanale (2)
- Chocolatiers (2)
- Coco (2)
- Confiseries et gâteaux Péi (5)
- Confitures et gelées (16)
- Epices Péi (8)
- Escargots (1)
- Fromage laitier et végétal (2)
- Fruits séchés – déshydratés (4)
- Glaces, sorbets naturels (1)
- Grains secs (1)
- Huile coco vierge (3)
- Miels, pollen, propolis (9)
- Pâtes piment, achards, rougails (15)
- Produits fermiers, foies gras, terrines… (4)
- Rhums et spiritueux (5)
- Sauces et soupes naturelles (1)
- Sirops naturels, jus frais (13)
- Soja (3)
- Sucre, Galabé, confiserie (5)
- Vanille (3)
L’enseigne réunionnaise Dodolicieux est une confiserie artisanale locale proposant une revisite des “calissons” aux saveurs de La Réunion.
L’originalité des Dodolissons réunionnais est une gamme de parfums spécifiques au terroir de l’ile : Vanille, Gingembre, Géranium Rosat / Passion, Combava, Tangor
Les Dodolissons sont présentés en ballotins ou boîtes personnalisées mais aussi en fontaine lors de vos soirées évènementielles.
Où trouver les Dodolicieux ?
- Au Marché de Saint Pierre les samedis matins
- Lors des foires et salons artisanaux Péi
- Sur notre boutique en ligne (voir notre site web)
- Dans plusieurs boutiques de l’ile référencées sur notre site internet
L’Association Couleur Mafate est une merveilleuse initiative de deux jeunes Mafatais, Jean-Yves Libel et Lyena Bouvon. soucieux de valoriser le savoir faire traditionnel et partager le patrimoine agricole et artisanal du Cirque de Mafate.
Chaque semaine, Jean Yves redescend de Mafate chargé de quelques 20 kg de spécialités du terroir cultivées et préparées artisanalement par les Mafatais. Les créations artisanales ne sont pas en reste et dévoile des pièces uniques et originales.
Quels produits sont proposés par Couleur Mafate
- Des grains secs, pistaches (arachides), gros pois, haricots rouges, fèves cultivés dans le cirque
- Des confitures, gelées, achards, confits selon des recettes traditionnelles des hauts
- Pâtes de fruits artisanales
- Un Rhum arrangé “Cercueil”, une spécialité mafataise… qui réveille un mort !
- Paniers, Bertels, sculptures sur bois
Où trouver les produits de Couleur Mafate ?
- Mafate – Aurère : à la petite boutique d’Aurère, au gîte Le Fanjan, à la boulangerie Délices de Cassie
- Le Port : au Grand marché le mercredi matin
- Saint Pierre chez Nanas Vanille
- Boutique en ligne dédiée aux produits péi Typiik
Mafataisement vôtre
La Possession 97419
Charcuterie 100 % Produits Péi, 100 % artisanale
Jean Claude est une figure emblématique de Piton Saint Leu et sa belle charcuterie Péi ne désemplit pas !
Une fabrication artisanale, un magnifique savoir faire et le goût incomparable du Porc Péi de des spécialités locales. Pas de secret, Jean Claude a conquis plusieurs générations et les Réunionnais viennent de toute l’ile pour déguster son Boudin, les sarcives, son boucané et ses saucisses créoles fumées ou spéciales BBQ, l’andouille Péi, le pâté traditionnel et de la viande de porc locale de qualité. Vous trouverez également du Poulet Fermier.
La devise affichée sur la devanture de la boutik : “Bien vous servir pour vous voir revenir” n’est pas une légende… on y revient toujours tant pour l’excellence des produits que pour la bonne humeur et les moments d’échanges précieux d’un vrai commerce de proximité. Ti Kozman plaisanterie, jovialité.
Du mardi au samedi… le meilleur boudin de l’île
Vous ferez très certainement la queue dans la boutique, mais entre les discussions, le boudin en dégustation offert généreusement pour patienter et l’ambiance, vous ne voyez pas le temps passer !
Aujourd’hui, Jean Claude prépare son boudin et les enfants s’occupent de la Boutique en préservant toujours la même chaleur humaine et professionnelle.
Infos : Pensez à passer commande par téléphone lorsque vous voyager… de bonnes saucisses créoles fumées ou du Boukané Péi feront succomber la famille et les amis. La Charcuterie Jean Claude prépare en emballage sous vide.
Mise à jour Mai 2020 : La Charcuterie Chez Jean Claude a désormais sa page Facebook !
Piton Saint Leu 97424
L’AMAPéi sud Réunion est une Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne à La Réunion.
Installée sur la commune du Tampon, notre AMAP est productrice de fruits et légumes de saison et transformatrice en produits péi artisanaux afin d’éviter le gaspillage.
Nous sommes engagé à produire sain et local, sans pesticide pour redonner la fertilité à la Terre et offrir une nourriture saine, riche en saveurs et vitamines.
Où trouver les produits maraichers et artisanaux de l’AMAP Sud Réunion ?
- Nous sommes fiers de pouvoir proposer des Ventes directes de fruits et légumes mais aussi de produits péi transformés par les Membres de l’AMAP, sains, exempts de tout produit chimique ! Miel, hydrolat, confitures… Vous retrouvez nos évènements sur notre page facebook
- Sur le Marché forain de Saint Pierre le samedi matin
- Au Marché forain du Tampon le samedi matin
- L’AMAPéi Sud Réunion est également présente dans de nombreuses manifestations agricoles de l’ile
Le Tampon 97430
Les Jardins de Louna sont une exploitation agricole respectueuse de l’environnement, qui a vu le jour il y a bientôt 30 ans, installée sur les Hauts de Saint-Paul.
Jennifer Granjean et son mari sont producteurs de tomates anciennes, issues de semences paysannes, cultivées sans aucun produit chimique. La production s’effectue sous PBI (Protection Biologique Intégrée) pour une qualité optimale 100 % naturelle.
Les Jardins de Louna proposent de belles variétés de tomates ancienne savoureuses ainsi que des légumes feuilles et aromates mais aussi des produits artisanaux transformés sur l’exploitation. Les amoureux des tomates paysannes peuvent également acheter des plants !
Produits proposés par les Jardins de Louna :
- Tomates anciennes cultivées en Protection Biologique Intégré
- Plantes aromatiques et médicinales, légumes feuilles, piments variés
- Confitures, sauces et soupes de tomates fraîches , gelée de piments
- Jus de fruits ou légumes frais non pasteurisés
- Kombucha
Où commander ou trouver les produits :
- En vente directe à la Ferme (voir horaires sur la page FB)
- Au Marché forain de l’Ermitage le dimanche matin
- Sur commande à la Ruche de Saint Denis – Chaudron, livraison le jeudi entre 16 h et 18 h
De beaux et bons produits du jardin, produits localement, un régal pour les papilles !
Consommer local est la meilleure alternative pour notre santé et pour la planète !
Bois de Nefles
Saint Paul 97411
Dolaine et Max FONTAINE sont un couple d’exploitants agricoles passionnés valorisant la permaculture paysanne depuis plus de 20 ans.
Les cultures maraichères, fruitiers et cultures anciennes couvrent 2 hectares de l’exploitation située sur les hauteurs de Petite île ainsi qu’une production de Curcuma à la Plaine des Grègues. Une cinquantaines d’espèces différentes cultivées et certifiées Agriculture biologique.
La Ferme Mahavel a créé avec d’autres exploitants l’APPER – Association pour la Promotion du Patrimoine et de l’Ecologie à la Réunion pour la Préservation du Patrimoine rural réunionnais.
La Ferme Mahavel propose des Paniers de fruits, légumes, aromatiques BIO ainsi que des produits artisanaux transformés à la Ferme : Confitures, gelées, gâteaux, sirops naturels, curcuma, farine de Conflore et de rouroute, huiles essentielles distillées…
Oû trouver les produits de la Ferme Mahavel ?
- Au marché BIO de l’AREC à Petite île
- Sur commande de paniers pour les Adhérents de l’AMAPéi Mahavel
Dolaine et Max Fontaine accueillent également des stagiaires de formation agricole (BPA et BPREA). Stage préparation du sol, mise en place de plate-bande de cultures, récoltes, entretien du terrain, etc.).
Manapany Les Hauts
Petite Ile 97429
Les plus belles solutions alternatives naissent souvent en période de crise, By Coco fait partie de ces initiatives entrepreunariales innovantes qui répond directement à une vraie problématique : Comment éviter le gaspillage alimentaire lorsque les producteurs Péi ont du mal à écouler leur production agricole ?
Coralie Hoareau a relevé le défi haut la main en créant By Coco !
L’entreprise By Coco a choisi de valoriser les fruits et légumes locaux invendus, issus de l’Agriculture biologique en Produits Péi artisanaux de qualité. Une opération qui s’inscrit pleinement dans les ambitions d’autonomie alimentaire de La Réunion et offre une solution très satisfaisante tant aussi bien pour les Producteurs que les consommateurs.
Autre innovation importante, la mise en place d’un réseau d’échange, de troc de produits alimentaires.
Le réseau de producteurs BIO et les particuliers ayant de produits la Kour peuvent ainsi échanger une partie de leur production. Aucune perte pour les agriculteurs et un accès à des produits sains, produits localement pour les consommateurs. Une vraie solution alternative, Gagnant / Gagnant !
Quels sont les produits proposés par By Coco
- Confitures et gelées BIO, sirops naturels
- Achards et chuteys BIO
- Paniers de fruits et légumes BIO
- Plants de légumes et plantes aromatiques BIO
- Gâteaux péi
- Paniers de tubercules BIO
- Les Paniers troc ! Echange de paniers fruits et légumes contre… autres Fruits et légumes issus des productions ou jardins particuliers
Où trouver les produits BIO de By Coco ?
Rendez vous sur le site internet de By Coco (indiqué en bas de page) où vous trouverez les formulaires pour réserver vos produits et/ou troquer vos produits !
Saint-Paul 97411
Z’Escargots des Hauts est la première et unique filière Hélicicole 100 % réunionnaise. Un élevage artisanal d’escargots en plein air et nourrit exclusivement de végétaux plantés dans les parcs.
Les escargots Gros gris sont élevés à la Ferme par Nadine Grondin qui veille les pontes, les éclosions et places les petits escargots en parc d’élevage.
Au coeur de la Ferme, Patrick Jamain assure la gestion du Laboratoire culinaire et transforme la chair en produits artisanaux élaborés.
- Escargots au beurre d’ail péi, oignons et persil
- Mousse d’escargot à tartiner
- Caviar d’escargots – Perles blanches
- Feuilletés, profiteroles, quiches et tourtes
- Brochettes et ravioles
- Confit d’escargots à la graisse de canard
Les Spécialités de Zescargots des Hauts sont présentes sur les plus grandes tables de l’ile et également disponibles à la Ferme, sur commande et en épicerie fine. Sites de vente sur notre site internet.
Visite de la Ferme d’escargots, dégustation et vente directe au Tampon sur réservation.
Possibilité de réserver un déjeuner 100% escargots pour découvrir tous nos produits.
Une très belle vidéo de l’émission “On est pas sorti de l’Auberge” présentée par par notre reporter préféré Alex Torres :
Une très belle alternative locale avec des produits cuisinés de qualité qui raviront les gourmets et gourmands de La Réunion.
PK 17
Le Tampon
Chez MGM Coco Tout est BIO !
Nous avons rencontré l’équipe MGM Transformation Coco au Salon Ferme en Ville 2020 à Saint Denis. Un joli stand authentique comme nous les aimons et de l’eau de coco pour se désaltérer.
La Coco dans tous ces états
- Noix de coco râpée
- Eau de Coco
- Huile de Coco
- Fibre et copeaux de coco
- Pots – balais coco
Découvrez l’origine et les multiples facettes de ce joyau des Tropiques.
Apprenez à connaitre ce palmier et les multiples usages de son fruit, le coco:
Usage culinaire (eau, noix, huile vierge, lait, sucre…),cosmétique (savon, huile de massage),industriel (brosse, corde, charbon…), artisanal (travail de la coque,tressage des palmes …)
Nous vous proposons des visites libres ou avec ateliers pour découvrir la coupe, le râpage des cocos, l’extraction du lait et de l’huile, accompagnés bien sûr d’une dégustation.
La boutique vous présente des Produits 100 % Péi de fabrication artisanale : Eau de coco, sucre de coco, huile vierge de Coco, farine et douceurs mais aussi de nombreux objets artisanaux en feuille ou noix de Coco ainsi que des cosmétiques naturels.
- Ouvert du lundi au dimanche de 9h30 à 16h30
- Visite libre du domaine 5 €
- Atelier découverte du coco 8 € (sur réservation)
Arrêt sur image au survol de la souris
Les Colimaçons
Saint Leu 97436
Apiculteur passionné, Jean-François Forster en a fait son métier depuis une dizaine d’années. Son rucher, Le Rucher Bourbon, est installé à La Rivière Saint Louis.
L’Apiculteur pratique l’élevage de reines et colonies, la production d’essaims sur cadres et propose en vente directe du Producteur de miel au Consommateur, ses produits bruts ainsi qu’une production artisanale 100 % naturelle, de produits alimentaires et cosmétiques.
- miels, pollen, propolis, teinture mère
- pains d’épices, nougats, hydromel vieillit en fûts de chêne
- produits cosmétiques à base de cires pures
Où rencontrer l’Apiculteur et acheter les produits du Rucher de Bourbon ?
- Au Marché de Saint Pierre, tous les samedis matin
- Au domicile de l’apiculteur à La Rivière Saint Louis (RDV par téléphone ou email)
Saint Louis 97421
Charcuterie traditionnelle réunionnaise “Artisan Qualité Excellence”
La Charcuterie traditionnelle Viracaoundin créée il y a 50 ans, est une entreprise réunionnaise d’excellence, officiellement labellisée “Artisan Qualité Excellence” depuis 1998 par la Chambre des Métiers et de l’Artisanat
Yoland Viracaoudin a pris la succession de son papa Hervé, fondateur de l’entreprise familiale. En 2014, Yoland devient Maître Artisan.
Des produits Péi traditionnels, préparés de façon artisanale, à base de porc Péi : saucisses, andouilles, boucané, boudin, sarcives, fromage de tête.
La Charcuterie traditionnelle Viracaoundin s’est également diversifiée en produits artisanaux à base de volailles.
Vente directe à la Charcuterie Viracaoudin et possibilité de commander vos produits par email ou par téléphone. Nous vous invitons à consulter les Horaires d’ouverture de la Charcuterie sur notre site internet
Bienvenue.
Saint Denis 97400
Bitasyon Bio Souffleur d’Arbonne est une entreprise familiale fondée par Benoît MOREL ayant pour activité la
Production, transformation et la distribution de produits BIO à la Ferme (Vanille, Curcuma, clou de girofle, choux de palmiste, bananes, papayes, fruits de la passion ainsi que des fruits rares et anciens.
Visite de l’exploitation à la Ferme Bitasyon Bio pour sensibiliser à l’environnement, à la richesse de la biodiversité de La Réunion et à l’agro-écologie.
Saint Philippe 97417
La Kaz à Nana est un bar ambulant proposant des cocktails de jus de fruits frais, composés de fruits Péi de saison, aromates et épices.
Des cocktails santé savoureux et vitaminés : Gingembre, sirop de Curcuma Péi, Bissap, Ananas of courses, Goyaves blanches et roses, Bigarades, Tangor, Citron, Aloe vera, Pitayas, Carottes, Canne à sucre…
Des mixologues heureux et des clients satisfaits par des cocktails plein de bienfaits pour la santé !
La Kaz à Nana se déplace également pour les fêtes, mariages, festivals…
Pour déguster les Cocktails, rendez-vous au Marché de l’Etang salé les Bains les dimanches matin
Présent sur les Marchés de Saint Paul, Saint Gilles et Etang salé, Marc, Producteur et transformateur de Produits Péi vous propose ses Piments La Case arrangés aux saveurs délicates et préparés de façon 100% artisanale.
Venez découvrir La Case à Piment et bonne dégustation à tous : Piment combava, Piment Basilic citron, Piment Menthe Ananas ou Piment Vanille et bien d’autres encore.
Le tout avec un accueil sympa et le légendaire sourire de Marc
Bellemène
Saint-Paul 97460
Producteurs et transformateurs Piment Goutali vous propose les saveurs des Piments la pâte aromatisés pour accompagner tous vos plats.
Le Piment la pâte se conserve 1 an au réfrigérateur après ouverture.
Retrouver les Produits Péi de Piment Goutali, en vente directe, tous les vendredis sur le Marché de Saint Paul
Bonne dégustation
Saint Paul 97460
Boutique Solidaire un projet Fonker
Cette boutique solidaire a pour devise : “Soutenir ici, pour aider là bas”. Une magnifique initiative !
En effet les productrices qui se relayent chaque jour, se sont engagées à reverser 10 % de la totalité de leurs ventes sur les produits fermiers 100% Péi
Ce principe de “produit-partage” a pour but le financement des projets de l’ONG Terra Habilis dans la zone indianocéanique.
Quels produits artisanaux propose-t-on ?
La boutique L’Abitasion et notre boutique internet vous proposent des Pâtes de piment, achards, rougails et chutney, confitures et gelées, sirops mais aussi du foie gras, des terrines, mousses et rillettes.
Découvrez les produits fermiers et encouragez les petits producteurs locaux en achetant nos produits. En ligne ou dans les boutiques solidaires, vous devenez des consom’Acteurs écoresponsables de notre avenir !
Saint Pierre 97410
L’aventure du Rhum arrangé artisanal Ti Gout Lontan a démarré en 2008. Un Rhum parfumé traditionnel issu d’une macération 100 % naturelle avec des fruits et épices péi, sans aucun additif, ni colorant, ni conservateur.
Les Rhums arrangés Ti Gout Lontan, à base exclusive de fruits frais de l’ile de la Réunion, ont été primés dès 2015 : Médaille de bronze au Concours général agricole de Paris et Prix du stand artisanal de la Foire de Bras Panon.
Ti Gout Lontan est aussi producteur de sirops, confits et gelées de rhum. Des créations artisanales haut de gamme récompensées en 2019 :
- Médaille d’or 2019 confit de rhum à la vanille
- Médaille d’argent 2019 confit de rhum nature
Étang-Salé les Bains 97427
Créée en 1968, la coopérative de vanille de Bras Panon permet de découvrir la célèbre vanille de la Réunion ainsi que les différentes étapes de sa préparation.
La vanille est cultivée dans les plus belles forêts de l’île de la Réunion, sur des coulées volcaniques à l’état naturel.
La coopérative Pro Vanille regroupe une centaine producteurs de vanille de la Réunion de l’Est de l’ile de la Réunion, de Sainte-Suzanne à Saint-Joseph.
La structure a pour vocation l’encadrement technique, l’animation et le développement de la filière. Ainsi elle achète, collecte, transforme et commercialise la production de ses producteurs adhérents. 90 % de la production s’effectuent en culture extensive, c’est-à-dire en sous-bois. La superficie moyenne par exploitation est d’environ 1.7 ha.
Bras Panon 97412
Le Jardin extraordinaire de Saint Philippe
Le Jardin des Parfums et des Epices est un jardin botanique privé, ouvert au public, proposant des visites guidées pédagogiques. Respectueux de l’environnement, le Jardin est en agroforesterie et offre une collection de pus de 1500 espèces d’arbres, plantes à parfum et fleurs, arbres fruitiers, endémiques ou indigènes.
La Production agricole BIO
L’exploitation agricole labellisée Agriculture Biologique et Ecocert, produit des produits de qualité : Gingembre, Curcuma, Vanille, Cardamone, poivre, café, muscade, clous de girofle, Cacao et bien d’autres.
Les Produits BIO Péi et les produits transformés, miels, confitures, sirop, vinaigres… sont en vente exclusive à la Boutique du Jardin des Parfums et des Epices
Les produits vendus en circuit court dans notre boutique sont exclusivement cultivés dans nos propres champs et terres, ou proviennent de producteurs partenaires qui respectent les mêmes règles de qualité.
Présentation en images
Mare Longue
Saint Philippe 97442